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陸寄居蟹網絡日誌オカヤドカリブログ

蟹皇稱霸夜市 浪蕩子賣寄居蟹扭轉命運 PART1

蟹皇稱霸

浪蕩子賣寄居蟹扭轉命

2005
0512 星期四 台灣蘋果日

林聖軒從小到大都是父母眼中的壞小孩,
逃學、打架、遊手好閒, 當所有人都放棄他時, 他卻娶到好老婆,扭轉了命運。 挺著肚子,蹲在菜市場賣寄居蟹糊口的老婆說: 「難道你要讓肚裡的孩子吃不飽嗎?」讓即將成為人父的他,恨不得學寄居蟹鑽進貝殼。 終於,他開始為前途著想,與太太賣起寄居蟹, 在台南七股鹽山、高雄各大夜市擺攤, 愈賣愈狂熱的他,一頭栽進研究寄居蟹的世界裡, 獲得「蟹皇」的封號。 浪子回頭,林聖軒找回自信,更讓父母臉上有光, 弟弟、姐夫一起經營發展家族事業。 自喻像寄居蟹能屈能伸的他說: 「人因夢想而偉大,我因蟹而發光」

採訪╱施慧鳴 攝影╱康仲誠




專精寄居蟹的知識讓林聖軒受到敬重,生意蒸蒸日上,人生因而發光。



林聖軒印製飼養小冊、在塑膠小箱上貼標籤,連貝殼上都刻有「STONE」店名,方便辨認。

周六黃昏,板橋南雅夜市裡人潮洶湧。林聖軒與太太,正忙著將裝滿寄居蟹的壓克力箱疊起,價位從一隻
20元到8000元都有,經過設計的寄居蟹魚缸造景,有小水池、石礫、樹幹與厚沙岩洞。蟹陣還沒擺好,大人小孩已經一窩蜂擁上前:「這是什麼?」「牠吃什麼?」「怎麼養?」「活多久?」

面對一連串的疑問,駕輕就熟的林太太依序回答:「這是陸寄居蟹,吃蔬菜、水果、土司、麵包、白米飯;不需養在潮濕環境,可以活
15~30年。」

站在一旁的林聖軒,忙著將有
56枝分岔的樹幹架好,擺上10幾隻巨大的寄居蟹,攤子前馬上擠進20幾人,發出:「嘩!」的叫聲,把蟹嚇得馬上縮進貝殼裡。一名小妹妹說:「趕快叫牠出來玩嘛!」

從小叛逆
事事不順

能屈能伸的寄居蟹,正好是林聖軒的人生寫照。叛逆的個性,讓他從小就覺得事事不順,在學校成績不好,只會以打架、逃學來逃避老師和同學的嘲笑。

商科肄業後找不到正職,沒有好學歷,只能做裝潢、土木、油漆等雜工,卻被父母認為遊手好閒,一肚子的冤屈,無法伸展,曾想自暴自棄。直到
24歲認識太太後,才把他脫軌的人生路拉回正軌。

 
「她(太太)從來不會小看我,因為做裝潢收入不穩定,為貼補家用,她跟鄰居到菜市場擺攤賣寄居蟹。剛開始覺得她是瘋子,懷有身孕,挺著個大肚子,蹲在路邊多難看。」最讓林聖軒感到不可思議的是,這樣也能賺錢。

老婆激勵
決心奮起

有一天清晨,他偷偷觀察老婆,在寒冬的清晨天細心地幫寄居蟹「洗澡」,雙手被冰水凍得紅咚咚;不顧辛苦擠進人潮洶湧的菜市場,不停向阿公阿嬤兜售,
10個有9個都說:「養不活!」但是在太太的一張甜嘴下,竟也打動不少主婦和小孩的心。

身為丈夫的林聖軒,不忍太太如此辛苦,叫她不要賣,太太一句話當頭棒喝:「難道你要讓肚裡的孩子吃不飽嗎?」

「既然連寄居蟹都能賣錢,我怎麼能躲在家裡賦閒?外面的世界一定有我伸展的空間。」於是林聖軒下定決心賣蟹,從菜市場轉戰各大夜市和觀光景點。

為應付客人一堆無厘頭的疑問,他不斷上網查資料,了解寄居蟹的生態習性,甚至上山下海,三天兩頭窩在樹叢石頭堆,與蛇蟲蚊蟻為伍,毫不畏懼,狂熱的程度讓太太抱怨:「乾脆抱著寄居蟹睡覺算了。」

當寄居蟹在南部夜市炒熱後,林聖軒滿懷雄心壯志,希望擴大營業,讓寄居蟹在水族市場占有一席之地,卻踢到鐵板。

「我拿著各式各樣的寄居蟹和資料,跑遍整個高雄水族館,沒人理會。」不甘被當人球踢來踢去的林聖軒,只好跑夜市,並設計造景情境蟹缸。
20幾年前曾出版《台灣寄居蟹》專書的8位作者,特別跑到七股鹽山找他,看了後稱讚他有創意,雙方成為好友,更傳授林聖軒許多知識。

2
年前,南部業者寄來5000隻蟹,1周內死得剩1成,速度之快令他納悶,致電問老師,懷疑是細菌感染。

他南下調查,發現捉蟹業者不懂飼養,把新蟹放進有病蟹的缸中,交叉感染,愈演愈烈。後來林聖軒把病蟹隔離,不但解決問題,也與對方達成協議,只付一半金額。

從此,「蟹皇」封號不脛而走,但他沒想到,蟹紅人紅之後,遭到不法商家陷害。林聖軒給的售貨保證期是
1個月,養不活可再換1隻。結果其他攤販騙顧客說:「有問題直接找林聖軒。」一堆養死蟹的客人全都找上門來。

「有一次客人買新貝殼,結果
10隻寄居蟹住進去都暴斃,客人說他的貝殼被下詛咒,後來我發現化學藥水殘留在殼內,用清水沖洗浸泡幾天後就沒事了。」因仔細幫客人分析死因,反與客人變成好友。這次教訓讓他開始印製名片及飼養手冊,以辨識向他買蟹的客人。

賣蟹暴紅
轉戰北部

由於南部市場競爭激烈,去年他找住在北部的弟弟試賣,試探市場反應。半年後弟弟忙不過來,他才舉家遷移上台北。今年初找了在台南開青草店的姊夫,一起到北部發展。

與家人研究後,創新在貝殼上刻名字和代表我愛你的「
520」等數字,吸引年輕情侶光顧。把寄居蟹發展成家族事業的林聖軒,不但證明自己是能屈能伸的大丈夫,也因此拉回與家人的感情。

陸寄居蟹百科
類型:寄居蟹有海棲與陸棲之分,前者出現在深海或淺灘,後者多在沿海陸地生活。

壽命:國外紀錄
15~30年,台灣目前有人養活最久為13

繁殖:陸寄居蟹雖在陸上生活,但產卵時會回到海邊。幼體在海裡經數次脫殼成幼蟹,就爬回陸地寄居在貝殼生活。

身體構造:沒耳朵,靠
4條觸鬚感應,向外的觸鬚感應方向,向內則是感應食物。沒喉嚨,但會發出像青蛙的鳴叫聲,是尾巴在貝殼摩擦的聲響。共有5對腳、靠鰓呼吸、眼睛呈四方形,視力範圍達數米外,全身共有7個點撐住貝殼才不會掉。

喝水:陸寄居蟹需要喝水,在第
5胸足與腹部連接位置,尾部左右各有水袋,儲存水分,裝滿水後可3天不碰水。

飼養方法:吃蔬菜水果、米飯、白土司等雜食,給予貝殼沙或石礫的潮溼環境即可,非常簡單方便。千萬不能放到魚缸內,否則養不活。

爬出殼外的寄居蟹難得一見,尾巴與貝殼摩擦發出聲響,解開發聲之謎。

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