圖：葉皓晉（右）和鄧永康眼光獨到，開創本港第一間陸寄居蟹專門店，年紀輕輕便賺到「第一桶金」
葉皓晉和鄧永康開設的陸寄居蟹專門店，位於人流暢旺的旺角「女人街」。他們的舖面不大，恐怕連一百平方呎也不到，但相對來說租金會較便宜。第一次見到他們，很難相信兩個年僅二十四歲的小伙子，竟然是總店和加盟店共九間陸寄居蟹舖的負責人。兩年前，他們毅然放棄了潛水店舖的工作，全情投入陸寄居蟹專門店的經營。他們用了大約四萬元，作為支付舖租、裝修、入貨和設計網站等費用。
老少咸宜 月收20萬
為什麼他們看準陸寄居蟹在香港一定能熱賣？熟知陸寄居蟹特性的鄧永康說：「我看到養牠們十分簡單，不用經常打理，沙又可以重用。最重要是牠們有『潔癖』。香港人最怕『污糟』，你可以嗅嗅，牠們的排泄物完全沒有臭味，就算吃東西弄髒了嘴，也會自己走去水盤裡清洗。」他說，陸寄居蟹在日本和一些歐美國家已流行了很久，有些大型商場更專門售賣陸寄居蟹，相反，香港只是剛剛起步。
別以為外表可愛的陸寄居蟹一定是小孩子的專利品。鄧永康說，購買陸寄居蟹的顧客絕大部分是成年人，當中更不乏西裝筆挺的上班一族。最近，可能陸寄居蟹越來越普及，有些小學或中學教師更一次過購買許多隻，說要拿回學校當作自然科學科的教材。鄧永康說，陸寄居蟹的銷情一直十分理想，最高紀錄試過一個月賣出三千隻，若加上其他產品如飼料及其他設備，營業額絕對可以超過二十萬元。
在訪問進行期間，多名途人好奇地望著玻璃缸內的寄居蟹。我問鄧永康，售賣寄居蟹有沒有旺季和淡季之分。他說，通常夏季銷情較佳，因為寄居蟹是亞熱帶生物，喜歡較炎熱的環境，人們見到牠們這麼活躍，也會較願意掏腰包。冬季通常銷情較淡，因為牠們不願動，自然較難吸引人。問他金融海嘯有否對銷情造成打擊，他笑說：「近來銷量更上升了，可能市民不開心，想買東西鼓勵自己吧！」
新興市場 前景樂觀
新事物在香港很容易掀起熱潮，但熱潮很快便會冷卻。鄧永康說，飼養陸寄居蟹在香港連潮流也未算得上，更遑論是熱潮。他說，飼養陸寄居蟹在香港仍然是起步階段，很多人根本不知道有陸寄居蟹這種寵物，所以在香港售賣寄居蟹仍然大有市場：「試想想，飼養陸寄居蟹，既可以像養魚、養龜般方便廉宜，又可以像養貓、狗般把玩，一舉兩得。加上又特別又漂亮，人們見到不喜歡才怪呢！」
此外，飼養陸寄居蟹並非短暫的玩意：「你買了一隻陸寄居蟹回去，只要牠沒有死掉，你都要『keep』著牠，要買東西給牠吃。」鄧永康說，陸寄居蟹十分「粗生」，差不多任何東西也可當作食物，不需要購買昂貴的食糧。即使定期要更換底沙，又或者要為牠們準備新的殼，也只需要數十元一次，飼養成本極低。這些優越的條件，令鄧永康累積了大批「熟客仔」。
年紀輕輕便賺到「第一桶金」，當然要請教他們創業之道。還以為年輕人只是「玩玩下」，誰不知葉 皓晉竟一臉認真地說：「首先要了解市場的定位，看看有沒有買主，不要『人賣我賣』。跟著要衡量自己的風險，要預計一筆錢能夠『守得住』，因為要預備開業初期會蝕本。」他說，很多年輕人都有「想做老闆」的心態，會用盡已有資本創業，沒有預計到開業初期生意額一定不佳，最終導致失敗收場。
預計成本 切忌冒進
此外，葉皓晉又強調宣傳的重要性：「我們一開始就製作了一個網站，因為年輕人很容易可以接觸得到。另外我們也會主動聯絡傳媒來做訪問，當一間報紙做完了，其他報紙就接二連三地要求做訪問了。」的確，他們店舖的網站設計十分精美，明顯花了不少心思。他說，互聯網已是目前最理想的宣傳「利器」，成本低但效益高，只需要在某些著名的寵物討論區中賣廣告，知名度就能夠大幅度提升。
市場龐大 進軍粵澳
現在，葉皓晉和鄧永康除了擁有位於旺角的總店外，也擁有分布於港九新界共八間的加盟店，生意規模越做越大。葉晉說，香港的市場仍然具有極大潛力，即使已有其他銷售商加入售賣陸寄居蟹的行列，但市場距離飽和仍有相當距離。為了開拓客源，他們也會主動與其他大型機構結盟，只要手持某機構的會員證購物，便可享有折扣優惠。他們又會推行「印花」制度，買得多送得多，果然有「腦」。
不過，香港的市場始終有限，葉皓晉已開始放眼香港以外的地方。他說，未來一、兩個月內將會於廣州開設香港以外的首間分店，之後還打算到澳門開設分店，希望「發大來搞」。他說，內地的市場比香港不知大多少倍，商機無限；加上飼養陸寄居蟹在內地根本是全新的玩意，相信對消費力日漸增強的內地居民而言，陸寄居蟹勢必成為「新寵」。至於會否走向國際，葉皓晉笑說：
「怎會想得這麼遠啊！」
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