陸寄居蟹網絡日誌オカヤドカリブログ

蟹皇稱霸

浪蕩子賣寄居蟹扭轉命

2005年05月12日 星期四 台灣蘋果日

林聖軒從小到大都是父母眼中的壞小孩， 逃學、打架、遊手好閒， 當所有人都放棄他時， 他卻娶到好老婆，扭轉了命運。 挺著肚子，蹲在菜市場賣寄居蟹糊口的老婆說： 「難道你要讓肚裡的孩子吃不飽嗎？」讓即將成為人父的他，恨不得學寄居蟹鑽進貝殼。 終於，他開始為前途著想，與太太賣起寄居蟹， 在台南七股鹽山、高雄各大夜市擺攤， 愈賣愈狂熱的他，一頭栽進研究寄居蟹的世界裡， 獲得「蟹皇」的封號。 浪子回頭，林聖軒找回自信，更讓父母臉上有光， 弟弟、姐夫一起經營發展家族事業。 自喻像寄居蟹能屈能伸的他說： 「人因夢想而偉大，我因蟹而發光」

採訪╱施慧鳴 攝影╱康仲誠

林聖軒印製飼養小冊、在塑膠小箱上貼標籤，連貝殼上都刻有「STONE」店名，方便辨認。

周六黃昏，板橋南雅夜市裡人潮洶湧。林聖軒與太太，正忙著將裝滿寄居蟹的壓克力箱疊起，價位從一隻20元到8000元都有，經過設計的寄居蟹魚缸造景，有小水池、石礫、樹幹與厚沙岩洞。蟹陣還沒擺好，大人小孩已經一窩蜂擁上前：「這是什麼？」「牠吃什麼？」「怎麼養？」「活多久？」

面對一連串的疑問，駕輕就熟的林太太依序回答：「這是陸寄居蟹，吃蔬菜、水果、土司、麵包、白米飯；不需養在潮濕環境，可以活15~30年。」

站在一旁的林聖軒，忙著將有5、6枝分岔的樹幹架好，擺上10幾隻巨大的寄居蟹，攤子前馬上擠進20幾人，發出：「嘩！」的叫聲，把蟹嚇得馬上縮進貝殼裡。一名小妹妹說：「趕快叫牠出來玩嘛！」

從小叛逆 事事不順

能屈能伸的寄居蟹，正好是林聖軒的人生寫照。叛逆的個性，讓他從小就覺得事事不順，在學校成績不好，只會以打架、逃學來逃避老師和同學的嘲笑。

商科肄業後找不到正職，沒有好學歷，只能做裝潢、土木、油漆等雜工，卻被父母認為遊手好閒，一肚子的冤屈，無法伸展，曾想自暴自棄。直到24歲認識太太後，才把他脫軌的人生路拉回正軌。

 「她（太太）從來不會小看我，因為做裝潢收入不穩定，為貼補家用，她跟鄰居到菜市場擺攤賣寄居蟹。剛開始覺得她是瘋子，懷有身孕，挺著個大肚子，蹲在路邊多難看。」最讓林聖軒感到不可思議的是，這樣也能賺錢。

老婆激勵 決心奮起

有一天清晨，他偷偷觀察老婆，在寒冬的清晨天細心地幫寄居蟹「洗澡」，雙手被冰水凍得紅咚咚；不顧辛苦擠進人潮洶湧的菜市場，不停向阿公阿嬤兜售，10個有9個都說：「養不活！」但是在太太的一張甜嘴下，竟也打動不少主婦和小孩的心。

身為丈夫的林聖軒，不忍太太如此辛苦，叫她不要賣，太太一句話當頭棒喝：「難道你要讓肚裡的孩子吃不飽嗎？」

「既然連寄居蟹都能賣錢，我怎麼能躲在家裡賦閒？外面的世界一定有我伸展的空間。」於是林聖軒下定決心賣蟹，從菜市場轉戰各大夜市和觀光景點。

為應付客人一堆無厘頭的疑問，他不斷上網查資料，了解寄居蟹的生態習性，甚至上山下海，三天兩頭窩在樹叢石頭堆，與蛇蟲蚊蟻為伍，毫不畏懼，狂熱的程度讓太太抱怨：「乾脆抱著寄居蟹睡覺算了。」

當寄居蟹在南部夜市炒熱後，林聖軒滿懷雄心壯志，希望擴大營業，讓寄居蟹在水族市場占有一席之地，卻踢到鐵板。

「我拿著各式各樣的寄居蟹和資料，跑遍整個高雄水族館，沒人理會。」不甘被當人球踢來踢去的林聖軒，只好跑夜市，並設計造景情境蟹缸。20幾年前曾出版《台灣寄居蟹》專書的8位作者，特別跑到七股鹽山找他，看了後稱讚他有創意，雙方成為好友，更傳授林聖軒許多知識。

2年前，南部業者寄來5000隻蟹，1周內死得剩1成，速度之快令他納悶，致電問老師，懷疑是細菌感染。

他南下調查，發現捉蟹業者不懂飼養，把新蟹放進有病蟹的缸中，交叉感染，愈演愈烈。後來林聖軒把病蟹隔離，不但解決問題，也與對方達成協議，只付一半金額。

從此，「蟹皇」封號不脛而走，但他沒想到，蟹紅人紅之後，遭到不法商家陷害。林聖軒給的售貨保證期是1個月，養不活可再換1隻。結果其他攤販騙顧客說：「有問題直接找林聖軒。」一堆養死蟹的客人全都找上門來。

「有一次客人買新貝殼，結果10隻寄居蟹住進去都暴斃，客人說他的貝殼被下詛咒，後來我發現化學藥水殘留在殼內，用清水沖洗浸泡幾天後就沒事了。」因仔細幫客人分析死因，反與客人變成好友。這次教訓讓他開始印製名片及飼養手冊，以辨識向他買蟹的客人。

賣蟹暴紅 轉戰北部

由於南部市場競爭激烈，去年他找住在北部的弟弟試賣，試探市場反應。半年後弟弟忙不過來，他才舉家遷移上台北。今年初找了在台南開青草店的姊夫，一起到北部發展。

與家人研究後，創新在貝殼上刻名字和代表我愛你的「520」等數字，吸引年輕情侶光顧。把寄居蟹發展成家族事業的林聖軒，不但證明自己是能屈能伸的大丈夫，也因此拉回與家人的感情。

陸寄居蟹百科
類型：寄居蟹有海棲與陸棲之分，前者出現在深海或淺灘，後者多在沿海陸地生活。

壽命：國外紀錄15~30年，台灣目前有人養活最久為13年

繁殖：陸寄居蟹雖在陸上生活，但產卵時會回到海邊。幼體在海裡經數次脫殼成幼蟹，就爬回陸地寄居在貝殼生活。

身體構造：沒耳朵，靠4條觸鬚感應，向外的觸鬚感應方向，向內則是感應食物。沒喉嚨，但會發出像青蛙的鳴叫聲，是尾巴在貝殼摩擦的聲響。共有5對腳、靠鰓呼吸、眼睛呈四方形，視力範圍達數米外，全身共有7個點撐住貝殼才不會掉。

喝水：陸寄居蟹需要喝水，在第5胸足與腹部連接位置，尾部左右各有水袋，儲存水分，裝滿水後可3天不碰水。

飼養方法：吃蔬菜水果、米飯、白土司等雜食，給予貝殼沙或石礫的潮溼環境即可，非常簡單方便。千萬不能放到魚缸內，否則養不活。

爬出殼外的寄居蟹難得一見，尾巴與貝殼摩擦發出聲響，解開發聲之謎。